全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？だから、『あいちみんなのサラダプロジェクト』！愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！おじゃましたのはオープンして５年、愛知県春日井市の「カフェ＆ランチぽけっと」オープン以来、変わらぬ味で人気なのが自家製トマトソースを使ったオムライス。ではこのお店のあいちサラダめしは？「自家製トマトソースと赤みそのチリコンカン風あいちサラダめしです。」ひと皿に盛り付けられるのは１０種類以上の野菜。サニーレタス、水菜を中心にパプリカ・カボチャなど。なぜここまで沢山の野菜を使うの？「家でたくさんの野菜を食べるって大変。このお店でとってもらえるように。」そえられるのはサウザンドレッシングともうひとつ。自家製トマトソースにひき肉や豆、そして赤みそとスパイスをあわせたチリコンカン風ソース。他にゆで卵などボリューム満点。「トマトがきいていて、このソースだけでも食べ応えがある。」野菜はもちろんパンとの相性もバッチリ、サウザンドレッシングで味変もできるあいちサラダめしです。
