牛肉と野菜がたっぷり入った、主菜になる焼きビーフン。汁気が少なくなるまで炒め、ビーフンにしっかりと味を含ませるのがポイントです。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）ビーフン(乾燥)100g牛肉(焼き肉用)150g(酒大さじ1塩少々片栗粉小さじ1)木くらげ(乾燥)6枚ピーマン3個しょうが1/2かけ水1カップ鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖各小さじ1酒大さじ2オイスターソース大さじ1と1/2こしょう少々●ごま油、油作り方1木くらげは水でもどし、小さめにちぎる。2ビーフンは表示通りにもどし、水洗いしてザルに上げる。水気を押さえて食べやすい長さに切り、ごま油小さじ1をまぶす。3牛肉は1cm幅に切り、酒、塩、片栗粉をからめる。4ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、細切りにする。しょうがは細切りにする。5分量の水、鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖、酒、オイスターソース、こしょうを混ぜ合わせる。6フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらピーマン、しょうがを加えてひと炒めする。7ビーフンを加えて弱めの中火で30秒ほど炒め、5と木くらげを加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。仕上げに、ごま油小さじ2を混ぜて器に盛る。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年6月30日放送より
