ホットビスケットとは、アメリカ生まれのスコーンのようなもの。外はサクッ、中はしっとりでじゃが芋の風味を楽しめます。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）材料（8個分）じゃが芋1個(150g)薄力粉200gベーキングパウダー小さじ1と1/2塩小さじ1/2バター40gプレーンヨーグルト70gバター、メープルシロップ、はちみつ、ジャムなど(好みで)各適量●打ち粉(薄力粉)作り方1バターは1cm角に切って冷蔵庫に入れておく。2じゃが芋はきれいに洗い、皮つきのままゆでる、または蒸して皮をむく。温かいうちにフォークでつぶして冷ます。32に薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ、カード、または木ベラで切るようにして合わせる。43に1を合わせて指先でバターと粉をすりつぶすようにしてポロポロにする。54の真ん中にくぼみを作り、ヨーグルトを加えてカード、または木ベラで切るようにして混ぜる。粉気がなくなってまとまりが出てきたら、手でひとまとめにする。6打ち粉適量をふった台の上に5をのせ、2cm厚さの円形になるようにめん棒でのばし、放射状に8等分に切り分ける。7オーブンペーパーを敷いた天板に6を間隔をあけてのせ、200℃に予熱したオーブンでうっすらと焼き色がつくまで15分ほど焼く。8横にナイフを入れて2つに割り、好みでバター、メープルシロップ、はちみつ、ジャムなどをつけて食べる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年12月16日放送より
