豚肉と干し椎茸、ほっくり甘い栗のうまみが重なり合う中華風おこわ。炊飯器で手軽に作れます。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）材料（4人分）米1合もち米1/2合豚肩ロース肉(塊)150g(塩小さじ1/4酒小さじ1)栗10個干し椎茸12gしょうがのせん切り1かけ分砂糖、オイスターソース各小さじ2紹興酒、または酒大さじ2しょうゆ大さじ1塩小さじ1/2●ごま油作り方1干し椎茸は水1と1/2カップでもどし、3mm幅に切る。もどし汁はとりおく。2米ともち米は合わせて洗い、ザルに上げて30分ほどおく。3栗は鬼皮と渋皮をむく。豚肉は1.5cm角に切り、塩と酒をもみ込む。4砂糖、オイスターソース、紹興酒、しょうゆ、塩を混ぜ合わせる。5フライパンにごま油小さじ1を熱して豚肉を炒める。肉に焼き色がついたら出てきた脂をペーパータオルでふき、しょうが、椎茸、2を入れて炒める。米に油がまわったら4を加えてなじむまで炒める。65を炊飯器に入れ、干し椎茸のもどし汁と水を合わせて270mLにして加える。栗を半分ほど埋め込み普通に炊く。炊き上がったら、さっくりと混ぜて器に盛る。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年11月11日放送より
