里芋は蒸し焼きにしてねっとりとした食感を引き出し、仕上げに表面を少し焦がしてカリッとさせます。お酒のおともにもぴったりの一品です。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）里芋400g玉ねぎ1/2個(100g)ベーコン(厚切り)100gバター10g粗びき黒こしょう少々あらびきマスタード適量●塩、油作り方1玉ねぎは横に1本切り目を入れて、縦3mm幅に切る。ベーコンは5mm角の棒状に切る。2里芋はしっかりと水気をふきとって上下を落として皮をむき、7～8mm厚さの半月切り、またはいちょう切りにする。3フライパンに里芋と油大さじ1を入れてからめ、ふたをして火にかける。焼ける音がしはじめたらときどき混ぜながら、7～8分蒸し焼きにする。里芋に火が通ったらふたをとって水分を飛ばし、塩少々をふってとり出す。4あいたフライパンに油大さじ1/2を熱して玉ねぎ、ベーコンの順に入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてベーコンの脂が出てきたら、バター、塩少々、粗びき黒こしょうを入れてなじませ、里芋を戻し入れて少し焦がすように炒める。5器に盛り、マスタードを添える。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年10月5日放送より
