照り焼きだれをからめた鮭に、火を止めてからチーズをのせて余熱で溶かしましょう。一口サイズにしているので、弁当菜としても適した一品です。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）生鮭2切れ(200g)(塩少々小麦粉大さじ1)スライスチーズ3枚細ねぎ4本水、しょうゆ各大さじ1と1/2みりん、あらびきマスタード、砂糖各大さじ1ベビーリーフ適量●油作り方1スライスチーズは半分に切って半分に折りたたむ。細ねぎは小口切りにする。2分量の水、しょうゆ、みりん、マスタード、砂糖を混ぜ合わせる。3鮭はそれぞれ3等分に切って水気を押さえる。ポリ袋に塩、小麦粉を混ぜ合わせて鮭を入れてまぶしつける。4フライパンに油大さじ1/2をひき、3の皮目を下にして並べて火にかける。焼き色がついたら返して1分ほど焼く。2を加えて両面にからめて、たれにゆるいとろみがついたら火を止める。5鮭の上に細ねぎ、スライスチーズを等分にのせ、ふたをして蒸らす。6チーズが溶けたら器にベビーリーフを敷いて盛る。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年10月1日放送より
