ソテーした鶏肉とかぼちゃに、さっぱりとした穀物入りのソースを合わせます。粗熱がとれて味がなじむまで少しおいてから食べましょう。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）鶏もも肉1枚(250g)(塩二つまみこしょう少々酒小さじ1)かぼちゃ250g玉ねぎ1/4個(50g)ミニトマト6個(60g)10種ミックス(豆と穀物)<サラダクラブ>1袋(40g)おろしにんにく、粗びき黒こしょう各少々白ワインビネガー大さじ1エクストラバージンオリーブ油大さじ2塩小さじ1/2イタリアンパセリ少々●オリーブ油作り方1玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトはヘタを除いてざく切りにする。2ボウルに1、10種ミックス、おろしにんにく、白ワインビネガー、エクストラバージンオリーブ油、塩、粗びき黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。3鶏肉は皮と身の間の余分な脂をとり除き、一口大に切って塩、こしょう、酒で下味をつける。4かぼちゃは種とワタを除き、1cm厚さの食べやすい大きさに切る。5フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、かぼちゃも並べ入れる。6鶏肉に焼き色がついたらかぼちゃとともに返し、水大さじ2をまわし入れてふたをし、弱火で火を通す。7ふたをとって火を強め、水気を飛ばす。こんがりと焼けたら器に盛り、2をかける。8粗熱がとれて味がなじんだら、イタリアンパセリをちぎって散らす。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年9月7日放送より
