水を加えずトマトの水分で煮ることで濃厚な味わい。水分が少なく、煮込み時間を短縮できるのもうれしいポイントです。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　茶碗2杯分
豚バラ肉(焼き肉用)　150g
(酢小さじ2 カレー粉小さじ1 塩少々)
玉ねぎ　1個(200g)
トマト　(大)1個(300g)
おろしにんにく、おろししょうが　各小さじ1/2
カレー粉　大さじ1
小麦粉　小さじ2
酢　大さじ3
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1/2
●油

作り方

1　豚肉は長さを半分に切ってポリ袋に入れ、酢、カレー粉、塩をもみ込んで10分ほどおく。

2　玉ねぎは2～3mm幅の縦薄切りにし、トマトは1cm角に切る。

3　フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎを薄く色づくまで5～6分炒める。豚肉、おろしにんにく、おろししょうが、カレー粉、小麦粉を加えてなじませる。

4　粉っぽさがなくなったらトマト、酢、砂糖、塩を加え、フツフツとしてきたら弱火にし、ときどき混ぜながら10分ほど煮る。

5　器にごはんを盛り、4をかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年8月31日 放送より