ピリ辛があと引く、豆板醤を効かせたみそ炒め。味がしみわたった厚揚げを、たっぷり食べられる一品です。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）CBCテレビ：キユーピー３分クッキング材料（2人分）豚バラ肉(薄切り)120g絹厚揚げ2枚(280g)生椎茸3枚青ねぎ1本しょうがのせん切り1/2かけ分にんにくのせん切り1/2かけ分豆板醤小さじ1/2みそ大さじ1しょうゆ小さじ1酒大さじ1砂糖小さじ1●油作り方1豚肉は食べやすい長さに切る。2厚揚げはペーパータオルで水気を押さえ、厚みを半分に切ってそれぞれ4等分の三角形に切る。3椎茸は石づきを除いて4～5等分のそぎ切りにする。青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。4みそ、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜ合わせる。5フライパンに油小さじ2を熱し、厚揚げに薄く焼き色がつくまで焼いてとり出す。6あいたフライパンに豚肉、椎茸を入れて炒め、八割ほど火が通ったら端に寄せ、あいたところに油大さじ1を足して、しょうが、にんにく、豆板醤を炒める。7豆板醤と油がなじんだら4、5、青ねぎを加えてなじむまで炒める。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年3月12日放送より
