カリッと焼いためんに、熱々のあんがしみ込む寒い日においしい焼きそば。ソース焼きそばとは異なるおいしさを楽しめます。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）CBCテレビ：キユーピー３分クッキング材料（2人分）中華蒸しめん2玉(油小さじ1/2しょうゆ小さじ1)豚肉(切り落とし)120g(酒小さじ1塩二つまみ)白菜2～3枚(200g)生椎茸3枚青ねぎ2本しょうが1かけ水2カップ酒大さじ1と1/2しょうゆ大さじ2オイスターソース大さじ1と1/2酢小さじ2片栗粉大さじ1と1/2(同量の水で溶く)ごま油小さじ1●油作り方1分量の水、酒、しょうゆ、オイスターソース、酢を混ぜ合わせる。2中華蒸しめんに油としょうゆをまぶしてほぐす。3豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩をもみ込む。4しょうがはせん切りにする。白菜の葉元は5cm長さ、1cm幅に切り、葉先は食べやすい大きさに切る。椎茸は石づきを除いて薄切り、青ねぎは1cm幅の斜め切りにし、白い部分と青い部分に分ける。5フライパンに油大さじ2を熱し、2を広げてフライ返しで押さえて形を整える。焼き色がつきカリッとしてきたら返して同様に焼く。食べやすい大きさに切って器に盛る。6あいたフライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら肉を端に寄せて油小さじ2を足し、しょうがを炒める。香りが立ったら白菜の葉元、椎茸を加えて炒め、葉元に透明感が出てきたら葉先も加えて炒め合わせる。71をまわし入れてひと煮立ちさせる。青ねぎの白い部分を加えて水溶き片栗粉をまわし入れ、しっかりととろみがついたらごま油、青ねぎの青い部分を加えてひと混ぜし、5にかける。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年2月8日放送より
