モロヘイヤのとろっとしたのどごしを楽しめるスープです。煮ることでモロヘイヤの青臭さが抜け、鶏肉からうまみが出ます。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

モロヘイヤ　40g
鶏もも肉　80g
しょうが　5g
クミンシード　小さじ1/4
水　1と3/4カップ
鶏ガラスープの素　小さじ2
●塩、こしょう、油

作り方

1　モロヘイヤは葉を摘み、粘りが出るまで細かく刻んでしっかりとたたく。

2　しょうがは皮をむいて細めのせん切りにする。鶏肉は2cm角に切る。

3　鍋に油大さじ1/2とクミンシードを入れて炒め、香りが立ったらしょうが、鶏肉を加えて塩、こしょう各少々をふって炒める。

4　肉の色が変わったら分量の水、鶏ガラスープの素、1を加え、煮立ってから3分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年7月30日 放送より