オイスターソースのコクでごはんがすすむ炒めもの。豚肉は焼き色をつけて香ばしく焼き、玉ねぎとパプリカは火を入れすぎないようにしましょう。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚肩ロース肉(焼き肉用)　180g
かぼちゃ　(正味)100g
玉ねぎ　1/4個(50g)
パプリカ(赤)　1/2個(80g)
しょうが　5g
オイスターソース　大さじ1と1/2
砂糖、しょうゆ、酢　各大さじ1/2
紹興酒、または酒　大さじ1
片栗粉　小さじ1/2
塩、こしょう　各少々
●油

作り方

1　豚肉は大きければ半分に切る。

2　かぼちゃは5mm幅の食べやすい大きさに、玉ねぎは2cm幅のくし形切りに、パプリカはヘタと種を除いて食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

3　オイスターソース、砂糖、しょうゆ、酢、紹興酒、片栗粉を混ぜ合わせる。

4　フライパンに油大さじ1を熱して豚肉、かぼちゃを並べ入れて豚肉に塩、こしょうをふって焼く。ともに焼き色がついたら返して両面に焼き色をつける。

5　火が通ったらしょうが、パプリカ、玉ねぎを加えて軽く炒め、3を加えてなじませる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年7月29日 放送より