コンビーフで手軽に作るロールキャベツは、ひき肉とはひと味違う仕上がり。クリーム煮にして、濃厚な味わいを楽しみましょう。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

コンビーフ　1缶(70g)
キャベツの葉　4枚
玉ねぎ　1/4個(60g)
生椎茸　1枚(20g)
食パン(6枚切り)　1枚
牛乳　大さじ2
バター　15g
小麦粉　小さじ2
水　1と1/3カップ
洋風スープの素　小さじ1
牛乳　1/2カップ
●塩、こしょう

作り方

1　キャベツの葉は沸騰した湯に塩適量を入れて2～3分ゆでて、水にとって絞る。

2　玉ねぎは粗みじん切り、椎茸は石づきを除いて粗みじん切りにする。乾燥した食パンは小さくちぎり、牛乳に浸しておく。

3　ボウルにコンビーフを入れて玉ねぎ、椎茸、食パン(浸した牛乳ごと)、塩小さじ1/4、こしょう少々を合わせて練り混ぜる。2つに分けて丸める。

4　キャベツの葉2枚をずらして重ねる。葉元側に3をのせて、手前と片側の葉を折りたたんでくるくると最後まで巻き、もう片側の葉を押し込んで俵形に形を整える。同様にもう1つ作る。

5　鍋にバターを入れて弱火にかけて溶けはじめたら、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。分量の水、洋風スープの素、牛乳を加えて中火にし、軽く混ぜながらとろみがつくまで煮る。

6　5に4の巻き終わりを下にして並べてふたをし、弱火で5～6分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年3月16日 放送より