甘辛く味つけしたツナそぼろとほんのり甘い炒り卵を、手軽に作ってのせる二色丼。ツナそぼろにえのき茸を入れるとカサ増しできて、食感もよくなります。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　350g
ライトツナ(フレーク)<サラダクラブ>　1袋(80g)
えのき茸　80g
絹さや　6枚
だし汁、または水　1/4カップ
酒、砂糖　各大さじ1
しょうゆ　大さじ1と1/3
卵　3個
酒　小さじ1
砂糖　大さじ1
塩　二つまみ
●塩、油

作り方

1　絹さやは筋を除き、1分ほど塩ゆでして冷水にとる。冷めたら水気をきってせん切りにする。

2　えのき茸は根元を除いて1cm幅に切ってほぐす。鍋に油少々を熱してえのき茸をさっと炒める。ツナを入れてさっと炒め、だし汁、酒、砂糖、しょうゆを加えて汁気が少し残る程度まで煮つめる。

3　ボウルに卵を溶きほぐし、酒、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。

4　フライパンに油大さじ1/2を熱して3を入れ、かき混ぜてそぼろ状にする。

5　器にごはんを盛り、2と4をのせて1の絹さやをのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年12月1日 放送より