バターしょうゆの香りが食欲をそそる一品。するめいかをワタと一緒に炒めて、独特のコクを楽しみましょう。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

するめいか　1ぱい(200g)
青ねぎ　1本
しょうが　1/2かけ
水、酒　各大さじ2
しょうゆ　大さじ1
みりん　小さじ1
バター　25g
こしょう　少々
●油

作り方

1　いかは胴から足をワタごと引き抜く。足についているワタから墨袋をとり除き、ワタと足を切り離す。ワタを包丁でたたいてなめらかなペースト状にする。

2　胴は軟骨を除き、足は目とクチバシと吸盤の固い部分を除き水洗いし、水気を押さえる。胴は1cm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り離す。

3　青ねぎは2cm長さに切る。しょうがはすりおろす。

4　分量の水、酒、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせる。

5　フライパンに油小さじ2を熱し、いかを入れて色が変わるまで強火で炒める。1のワタを加えて軽く炒める。

6　青ねぎ、しょうがを入れてひと炒めし、4、バター、こしょうを加えてなじむまで炒める。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年10月15日 放送より