紅しょうがや青のり粉を混ぜた風味のよい磯辺衣がたこのおいしさを引き立てます。きのこも天ぷらにして盛り合わせ、山椒塩とカレー塩を添えます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ゆでだこ(刺身用)　100g
しめじ　50g
エリンギ　50g
水　80ml
天ぷら粉　50g
紅しょうがのみじん切り、炒り白ごま　各大さじ1
青のり粉　小さじ1
粉山椒、塩、カレー粉　各適量
●天ぷら粉、油

作り方

1　ゆでだこは7～8mm厚さのそぎ切りにする。

2　しめじは根元を除いて4等分にほぐす。エリンギは縦4等分の薄切りにする。

3　分量の水と天ぷら粉を混ぜて衣を作る。

4　油を170～180℃に熱し、きのこに3をつけてそれぞれ2分ほど揚げて火を通す。

5　残った衣に紅しょうが、炒り白ごま、青のり粉を混ぜて磯辺衣を作る。

6　ゆでだこに天ぷら粉大さじ1をまぶし、5をつけて油に入れ、1～2分カリッとするまで揚げる。

7　器に4と6を盛る。粉山椒と塩、カレー粉と塩をそれぞれ混ぜて添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年9月23日 放送より