休日は家で、関西風の串カツを作ってみましょう。バッター液を使うと、衣が均一についてはがれにくくなります。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（4人分）

豚ヒレ肉(塊)　250g
ベビー帆立(ゆでたもの)　8個
うずら卵水煮<サラダクラブ>　1袋(6個)
ミニトマト　6個
バッター液
　小麦粉　大さじ4
　溶き卵　1個分
　牛乳　大さじ3
　塩　小さじ1/2
　こしょう　少々
小麦粉　適量
パン粉　2カップ
ソース
　ウスターソース　1/2カップ
　野菜ジュース(トマトベース・食塩無添加)　30～50mL
　めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1
キャベツ　1/4個(300g)
塩昆布　20g
ごま油　大さじ1
●油

作り方

1　パン粉は手でつぶして細かくする。バッター液の材料をすべて混ぜ合わせる。ソースの材料を混ぜ合わせる。

2　豚肉は1cm厚さの16等分に切る。

3　豚肉は2切れずつ、ベビー帆立は2個ずつ、うずら卵とミニトマトは組み合わせて3個ずつそれぞれ串に刺す。

4　3の串に小麦粉をまぶし、バッター液をからめ、パン粉をまぶしつけて2～3分おく。

5　キャベツはざく切りにして塩昆布、ごま油を加えてからめる。

6　油を170℃に熱して4を食材ごとに揚げて火を通す。ソースと5を添えて、串カツをソースにつけて食べる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年4月29日 放送より