たっぷり作って常備菜にしたいマカロニサラダ。マカロニが熱いうちに、マリネにした玉ねぎとあえるのがおいしさのポイントです。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（作りやすい分量）

マカロニ　100g
玉ねぎ　1/4個(50g)
酢　小さじ2
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
卵　3個
(砂糖小さじ1 塩少々)
ベーコン　2枚
パセリの葉　2本分
マヨネーズ　大さじ5
あらびきマスタード　大さじ1
●油

作り方

1　玉ねぎは縦ごく薄切りにし、さっと洗って水気をきる。ボウルに入れて酢、砂糖、塩、こしょうを合わせてあえる。

2　マカロニは表示時間通りにゆでる。熱いうちに1のボウルに入れてあえ、粗熱をとる。

3　ベーコンは5mm幅の細切りにする。パセリの葉は粗みじん切りにする。

4　卵は溶きほぐし、砂糖、塩を混ぜ合わせる。

5　フライパンにベーコンと油小さじ2を入れて火にかけ、脂が泡立ってカリッとしはじめたらとり出す。

6　あいたフライパンに4を入れ、菜箸でかき混ぜて炒り卵を作る。

7　2のボウルにマヨネーズ、マスタード、ベーコン、炒り卵、パセリの葉を入れて混ぜ合わせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年4月28日 放送より