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「牛そぼろの混ぜごはん」の作り方【キユーピー3分クッキング】

「牛そぼろの混ぜごはん」の作り方【キユーピー3分クッキング】
CBCテレビ:画像『キユーピー3分クッキング』

甘辛くしっかりと味つけした牛そぼろをごはんに混ぜます。余った牛そぼろは、コロッケやポテトサラダの具として使うのもおすすめです。(講師:髙井英克先生/キユーピー3分クッキング )

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牛そぼろの混ぜごはん(2024年11月19日放送)【3分クッキング公式】

材料(2人分)

ごはん(温かいもの) 1合分
牛そぼろ(作りやすい分量)
 牛肉(切り落とし) 120g
 ごぼう 50g
 れんこん 50g
 にんじん 50g
 しょうが 1かけ
 だし汁 大さじ3
 酒、しょうゆ 各大さじ1
 みりん 小さじ2
 砂糖 大さじ1/2
粉山椒(好みで) 少々
●酢、油

作り方

1 牛肉は2cm幅に切る。

2 れんこん、にんじん、しょうがは皮をむき、ごぼうは表面をよく洗い、それぞれ5mm角に切る。れんこん、ごぼうは酢水に5分ほどさらして水気をきる。

3 フライパンに油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら牛肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたらにんじん、れんこん、ごぼうを加える。全体に油がなじんだらだし汁、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

4 ごはんに3の半量を加えてざっくりと混ぜ合わせて器に盛り、好みで粉山椒をふる。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年11月19日 放送より

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