きのこの風味が際立つあんは、水溶き片栗粉でとろみをつけたらさらに少し煮て、とろとろにします。ごはんにたっぷりかけて食べましょう。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　茶碗2杯分
豚バラ肉(薄切り)　100g
片栗粉　大さじ1/2
塩　少々
生椎茸　4枚(100g)
しめじ　1パック(100g)
木くらげ(乾燥)　4g
細ねぎ　4本
水　2カップ
みりん、しょうゆ　各大さじ1
塩　小さじ1/4
片栗粉　大さじ2(水大さじ3で溶く)
●ごま油

作り方

1　木くらげは水でもどして、大きいものは食べやすい大きさに切る。

2　椎茸は石づきを除いて軸ごと7～8mm幅の薄切りにし、しめじは根元を除いて粗くほぐす。細ねぎは1cm長さに切り、豚肉は5cm幅に切る。

3　フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉を入れてほぐして片栗粉、塩をふって炒める。肉の色が変わったら椎茸、しめじ、木くらげ、分量の水、みりん、しょうゆ、塩を入れて煮立たせ、弱火にして5分ほど煮る。

4　水溶き片栗粉を加えて混ぜ、さらにときどきかき混ぜながら煮て強めのとろみをつけ、細ねぎを加えて混ぜる。

5　器にごはんを盛り、4をかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年10月4日 放送より