はちみつ塩豚とねぎキムチを仕込んでおけば、肉を焼いてサンチュで巻くだけ。まろやかな塩豚とピリ辛のねぎキムチがよく合う、サムギョプサル風の一品です。(講師:こてらみや先生/キユーピー3分クッキング )
材料(作りやすい分量)
豚バラ肉(塊) 400g
(塩、はちみつ各大さじ1/2 粗びき黒こしょう少々)
サンチュ 適量
ねぎキムチ(作りやすい分量)
細ねぎ 1わ(100g)
ナンプラー、炒り白ごま、ごま油 各小さじ2
砂糖、赤唐辛子粉(韓国産) 各小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
しょうがのせん切り 1/2かけ分
●油
作り方
1 はちみつ塩豚を作る。ポリ袋に塩、はちみつ、粗びき黒こしょうを合わせて豚肉を入れてすり込み、冷蔵庫で一晩おく。
2 ねぎキムチを作る。細ねぎは5cm長さに切ってボウルに入れ、ナンプラー、砂糖を加えて手で軽くもんでなじませ、10分ほどおく。おろしにんにく、しょうが、炒り白ごま、赤唐辛子粉、ごま油を加えてあえる。
3 1の豚肉をとり出して水気を押さえ、7~8mm幅に切る。フライパンに油少々を入れて熱し、豚肉を入れ、出てきた脂をふきとりながらこんがりと焼く。
4 サンチュに3とねぎキムチをのせてくるりと巻いて食べる。
CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年9月6日 放送より