香味野菜をたっぷり入れたおからサラダ。食べごたえのあるサラダは、手軽に作れてコクのある味わいです。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（作りやすい分量）

おから　250g
きゅうり　1本(100g)
(塩小さじ1/2)
セロリ　50g
みょうが　1個
玉ねぎ　1/4個(60g)
酢、マヨネーズ　各大さじ2
油　大さじ1
しょうゆ　小さじ2
削りがつお　3g
青じそ　適量
●酢

作り方

1　きゅうりは2～3mm厚さの輪切りにし、塩をまぶして10分ほどおく。しんなりしたら水気を絞る。

2　セロリとみょうがは小口切りにして酢小さじ2をなじませる。

3　玉ねぎは縦薄切りにして酢、油、マヨネーズ、しょうゆを混ぜ合わせたソースであえ、しんなりさせる。

4　3におから、1、2、削りがつおを入れて混ぜる。器に盛り、青じそをちぎってのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年7月31日 放送より