甘辛く味つけした肉そぼろにレッドキドニーをたっぷりと加えます。シャキシャキのレタスと混ぜて食べましょう。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚ひき肉　150g
レタス　120g
レッドキドニー(赤いんげん豆)
<サラダクラブ> (蒸し)　2袋(100g)
にんにく　1かけ
しょうが　1/2かけ
にら　20g
水　大さじ3
酒　大さじ3
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
片栗粉　小さじ1/2
ラー油(好みで)　適量
●ごま油

作り方

1　にんにく、しょうがは粗みじん切りにする。にらは1cm長さに切る。

2　分量の水、酒、砂糖、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせる。

3　レタスはちぎってさっと水につけ、水気を押さえて器に広げる。

4　鍋にごま油小さじ2を熱してひき肉、にんにく、しょうがを入れ弱めの中火でほぐしながら炒める。

5　肉の色が変わったら2を加えて混ぜながら煮立て、にらを加えてひと煮し、火を止める。

6　レッドキドニーを加えて混ぜ合わせ、3の器に盛って好みでラー油をかけ、混ぜて食べる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年6月11日 放送より