鶏そぼろと一緒に甘辛く煮たかぼちゃは、やさしい味わい。ひき肉に調味料をなじませてから火にかけるとほぐれやすく、味がしっかり入ります。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

かぼちゃ　1/4個(300g)
鶏ひき肉　100g
砂糖　大さじ1と1/2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
だし汁　1と1/4カップ
片栗粉　小さじ1(同量の水で溶く)
長ねぎ(白い部分)　10cm

作り方

1　かぼちゃは種とワタを除き、皮ごと3～4cm大に切ってピーラーで面とりをする。長ねぎは白髪ねぎにする。

2　鍋にひき肉、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて菜箸でよく混ぜてなじませる。火にかけてそぼろ状になるまで混ぜながら火を通す。

3　だし汁を加えてかぼちゃの皮目を下にして入れ、落としぶたをしてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。火を止めて冷まし、味を含ませる。

4　3を再度温めて、かぼちゃをとり出して器に盛る。煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてかぼちゃにそぼろあんをかけ、白髪ねぎをのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年6月6日 放送より