こんがりと焼いたあじとエスニックなマリネ液であえた野菜を合わせます。香りのよいハーブをのせて爽やかに仕上げましょう。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

あじ(三枚おろし・ゼイゴを除いたもの)　2尾分(140g)
(塩少々 酒小さじ1 小麦粉適量)
玉ねぎ　1/2個(100g)
パプリカ(赤)　1/3個(50g)
ディル、またはパクチー　1/2パック(10g)
マリネ液
　ナンプラー　小さじ2
　酢　小さじ2
　水　大さじ2
　砂糖　小さじ1と1/2
　おろしにんにく　少々
　一味唐辛子　少々
●油

作り方

1　玉ねぎ、パプリカは縦3mm幅に切る。

2　ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、玉ねぎとパプリカをあえる。

3　あじは小骨を除き、両面に塩と酒をふる。5分ほどおいてペーパータオルで水気を押さえ、食べやすい大きさに切る。小麦粉をまぶし、余分な粉を落とす。

4　フライパンに油小さじ2を熱して3の両面をこんがりと焼いて火を通す。

5　器に2の半量を広げて焼きたての4をのせ、残りの2とディルをのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年5月20日 放送より