春色のたこごはん
淡い桃色のごはんに、たことグリンピースが映える春の炊き込みごはん。たこは縮むのでやや大きめに切りましょう。

かき玉汁
春色の炊き込みごはんに合うシンプルなかき玉汁。卵は水溶き片栗粉でとろみをつけた汁に加えて、ふんわりと仕上げます。

（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

「春色のたこごはん」材料（4人分）

米　2合
ゆでだこ　150g
グリンピース(むき身)　40g
油揚げ　1枚
梅干し(色鮮やかなもの)　1～2個(15g)
淡口しょうゆ　小さじ1
塩　小さじ2/3
みりん　小さじ2
だし汁　2～2と1/4カップ
●塩

「春色のたこごはん」作り方

1　グリンピースは2分30秒ほど塩ゆでする。火を止め、ゆで汁に入れたまま冷ます。

2　ゆでだこは1.5cm大に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細かく刻む。

3　炊飯器に洗った米、淡口しょうゆ、塩、みりんを入れて軽く混ぜ、だし汁を2合の目盛りまで注ぐ。梅干し、ゆでだこ、油揚げの順にのせて炊く。

4　炊き上がったら梅干しの種を除いてほぐし、水気をきったグリンピースを加えてさっくりと混ぜる。

「かき玉汁」材料（2人分）

卵　1個
だし汁　1と1/2カップ
塩　小さじ1/3
淡口しょうゆ　小さじ1/2
みりん　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1/2(同量の水で溶く)
細ねぎ　適量

「 かき玉汁 」作り方

1　卵はしっかり溶きほぐす。

2　鍋にだし汁、塩、淡口しょうゆ、みりんを入れて温め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

3　2を煮立てて1を箸に伝わせるように加えて2～3回かき混ぜて火を止める。器に盛り、小口切りにした細ねぎをのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年5月2日 放送より