豚ロースの薄切り肉で作るから揚げは短時間で火が通り、カリッとした食感が魅力。肉にしっかりと下味をつけておくのがおいしさのポイントです。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚ロース肉 (薄切り)　8枚(200g)
酒　大さじ1と1/2
しょうゆ　大さじ1と1/2
おろししょうが　小さじ1
しし唐辛子　8本
片栗粉　大さじ4
小麦粉　大さじ3
レモン　適量
●塩、油

作り方

1　バットに豚肉を広げて酒、しょうゆ、おろししょうがをからめて5分ほどおく。

2　別のバットに片栗粉、小麦粉を合わせて広げる。

3　しし唐は縦に切り目を入れる。

4　フライパンに2cm深さの油を入れて170～180℃に熱し、しし唐を転がしながら揚げる。皮がはぜたらとり出し、塩少々をふる。

5　2のバットに1を広げて入れ、粉をまぶす。

6　しし唐と同じ油に豚肉を4枚入れてカリッとして火が通ったらとり出す。残りも揚げる。

7　器に4と6を盛って、くし形切りにしたレモンを添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年4月13日 放送より