全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？だから、『あいちみんなのサラダプロジェクト』！愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！料理上手な有名人とLive配信で一緒に料理が楽しめるクッキングLiveアプリ「クックパッドライブ」レシピを考えたのはキユーピー３分クッキングの講師でお馴染み・きじまりゅうた先生。今回、作るのは「トマトとごま肉みそのサラダめし。」愛知県産のトマト、きゅうりなどの野菜、肉みそには鶏ひき肉や豆味噌、砂糖などを使います。きゅうりに木べらをのせ、叩いて割った後、５センチに切ります。そして、トマトは半分に、さらに６等分のくし形に切ります。ごま風味の肉みそはごまドレッシングがポイント。お酢の効果で肉もしっとり。鶏ひき肉をほぐしながら、豆味噌、砂糖などを加え、パラパラになるまで炒めます。ご飯に野菜、肉みそ、そして、目玉焼きをのせればあっという間にトマトとごま肉みそのサラダめしの完成です。自宅で簡単に作れる「あいちサラダめし」試してみてはいかがでしょう。
