淡白なすずきをカレー風味の甘辛い照り焼きにします。皮はカリッと香ばしく焼きましょう。添えたチンゲンサイ、ヤングコーンが、スパイスによく合います。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）すずき2切れ(塩、こしょう各少々)カレー粉小さじ1/4小麦粉大さじ1しょうゆ、みりん、酒各大さじ1砂糖小さじ1カレー粉小さじ1/2チンゲンサイ1/2株(50g)ヤングコーン2本●油作り方1すずきは皮目に切り目を入れ、塩、こしょうをふって5分ほどおく。2チンゲンサイは色よくゆでて冷水にとり水気をきって、縦4等分に切る。ヤングコーンはゆでて、斜め半分に切る。3しょうゆ、みりん、酒、砂糖、カレー粉を混ぜ合わせる。4カレー粉と小麦粉を混ぜ合わせて1にまぶし、余分な粉ははたく。5フライパンに油大さじ2を熱して4の皮目を下にして並べる。焼き色がついたら返して火を弱め、8割ほど火が通ったら余分な油をペーパータオルでふきとり、3を入れて照りよくからめる。6器に盛って2を添える。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年7月24日放送より
