パセリの香りと塩さばのうまみを生かして味つけはシンプルに。れんこんはふたをして蒸し炒めにし、ほっくりシャキシャキの食感を楽しみます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）塩さば(骨なし)2切れ(200g)れんこん300gパセリの葉2本分塩、粗びき黒こしょう各少々●油作り方1れんこんは皮をむいて7～8mm厚さの半月切りにし、さっと洗う。パセリの葉はみじん切りにする。2塩さばは1cm幅に切る。3フライパンに油大さじ1/2をひいて熱し、水気をきったれんこんを入れてさっと混ぜ、ふたをしてときどき揺すりながら3分ほど蒸し炒めにする。塩をふってとり出す。4あいたフライパンに油大さじ1/2を熱して塩さばを入れ、全面に焼き色をつける。さばに火が通ったられんこんを戻し入れ、なじんだらパセリの葉を加えて炒め合わせ、仕上げに粗びき黒こしょうをふる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年3月24日放送より
