旬のカリフラワーを使ったクリーミーでやさしい甘さのポタージュ。玉ねぎは焦げ色がつかないようにじっくりと炒めます。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）カリフラワー1/2個(140g)玉ねぎ1/4個(50g)バター10g水1と1/2カップ洋風スープの素小さじ2生クリーム1/4カップ牛乳適量粗びき黒こしょう少々エクストラバージンオリーブ油適量●塩、こしょう作り方1カリフラワー、玉ねぎは薄切りにする。2鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを入れて塩一つまみをふり、弱めの火加減で半透明になってしっとりするまで炒める。32にカリフラワー、分量の水、洋風スープの素を加える。落としぶたをしてカリフラワーがやわらかくなるまで煮る。4ハンドブレンダー、またはミキサーでなめらかなピューレ状にする。ミキサーを使う場合は、3の粗熱をとってから使用する。生クリームを加えて塩、こしょう各少々で味をととのえて水適量で濃度を調節する。54を温めて器に盛る。マグカップに2cm深さほどの牛乳を入れて電子レンジ(600W)で温め、ミルクフォーマーなどで泡立ててポタージュの上にのせる。粗びき黒こしょうをふり、エクストラバージンオリーブ油をまわしかける。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年3月10日放送より
