和風だしをベースにしたカレーあんがからんだ揚げ鶏は、ほんのりやさしい味わい。ふわっと香るカレーの香りが食欲をそそります。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）鶏もも肉1枚(250g)(酒小さじ2塩小さじ1/3片栗粉適量)しし唐辛子6本カレーあんカレー粉小さじ1だし汁1カップみりん大さじ2しょうゆ大さじ1と1/2片栗粉大さじ1(同量の水で溶く)白髪ねぎ、糸唐辛子(好みで)各適量●油作り方1鶏肉は厚い部分を開き筋切りをして、8～10等分に切る。酒と塩をもみ込む。しし唐は竹串で穴を数か所開ける。2鍋にカレー粉を入れてだし汁で溶き、みりん、しょうゆを入れ、火にかけて煮立ったら火を止める。水溶き片栗粉を加えてすぐに玉じゃくしでなじませる。再び火にかけて、玉じゃくしでかき混ぜてなめらかなとろみをつける。3鶏肉に片栗粉を厚めにしっかりとまぶしつける。180℃に熱した油にしし唐を入れてさっと揚げる。同じ油に鶏肉を入れ、表面がカリッとして火が通るまで揚げる。4器に3を盛り、2のカレーあんを温めてかける。好みで白髪ねぎ、糸唐辛子をのせる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年2月8日放送より
