ホワイトソースを用意しなくても作れる北欧風グラタン。じゃが芋とアンチョビーの相性がよく、素朴な味わいです。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）じゃが芋(メークイン)300gカリフラワー150g(片栗粉小さじ2)アンチョビー4～5枚(20g)牛乳1/2カップ生クリーム1カップ塩小さじ1/2おろしにんにく1/2かけ分こしょう少々パルミジャーノレッジャーノ(おろす)大さじ3●オリーブ油作り方1じゃが芋は皮をむいて3～4mm幅の細切りにする。カリフラワーは小房に分けてボウルなどに入れ、片栗粉をまぶす。2アンチョビーは粗く刻み、牛乳、生クリーム、塩、おろしにんにく、こしょうを混ぜ合わせる。3耐熱の器の内側にオリーブ油適量をぬる。じゃが芋と1のカリフラワーを片栗粉とともに入れて、2を流し入れる。4180℃に予熱したオーブンで30～40分焼き、いったんとり出してパルミジャーノレッジャーノをふる。再度オーブンに入れてこんがりとした焼き色がつくまでさらに焼く。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年1月21日放送より
