スープの素を使わなくても、根菜やベーコン、レンズ豆からうまみが出ます。たっぷりの根菜で体を温めましょう。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）材料（作りやすい分量）ベーコン(厚切り)60g玉ねぎ1/2個(100g)にんじん50g大根50gれんこん50gごぼう50gにんにくのみじん切り1/2かけ分レンズ豆(皮つき)50gイタリアンパセリ3～4本粗びき黒こしょう少々●塩、オリーブ油作り方1ベーコン、玉ねぎは1cm角に切る。にんじん、大根、れんこんはそれぞれ皮つきのまま1cm角に切る。ごぼうは1cm厚さの半月切りにする。イタリアンパセリは葉を粗みじん切りにし、茎はとりおく。2鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらベーコンを入れて軽く炒める。玉ねぎ、にんじん、塩小さじ1/2を入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。32に大根、れんこん、ごぼうを入れて油がまわるまで炒め、水3カップ、イタリアンパセリの茎、レンズ豆を加えて、煮立てない程度の火加減で10～15分煮る。4野菜とレンズ豆がやわらかくなったら火からおろし、粗熱をとって味をなじませる。イタリアンパセリの茎を除いて温め直し、塩少々で味をととのえる。5器に盛り、粗びき黒こしょう、イタリアンパセリの葉を散らす。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年11月15日放送より
