トマトジュースとブールマニエで手軽に作るシチュー。じゃが芋は電子レンジにかけて、煮込み時間を短縮します。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）鶏もも肉(から揚げ用)250g(塩少々小麦粉大さじ1/2)玉ねぎ1/2個(100g)じゃが芋1個(150g)水1と1/2カップトマトジュース(食塩無添加)1カップブールマニエ小麦粉大さじ1と1/2バター10g塩小さじ1/3こしょう少々ブロッコリー1/2個(120g)●油作り方1玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。じゃが芋は皮をむいて8等分のくし形に切って洗い、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ(600W)に3分かける。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジに3分かける。2鶏肉は、塩、小麦粉をまぶす。3フライパンに油大さじ1/2をひいて鶏肉の皮目を下にして並べて火にかけ、焼き色がついたら返し、あいたところに玉ねぎを入れて炒める。4鶏肉の両面に薄い焼き色がついたら分量の水、トマトジュースを入れてふたをし、煮立ったら弱めの中火で5分煮る。5耐熱容器にバター、小麦粉を入れてラップをせずに電子レンジに30秒かけ、バターが溶ける程度になったら練り混ぜてブールマニエを作る。6ブールマニエに4の煮汁を少しずつ足してのばし、やわらかくなったら4の鍋に加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。73～4分煮てとろみがついたらじゃが芋を加えて混ぜながらひと煮する。器に盛り、ブロッコリーを添える。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年11月4日放送より
