塩鮭で鮭フレークを作り、ごはんに混ぜておにぎりにします。新米の時季にあるとうれしいふりかけです。焼いた鮭の身はつぶさないように、粗めにほぐします。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）ごはん(温かいもの)400g焼きのり(好みで)適量鮭フレーク(作りやすい分量・半量を使用)塩鮭(焼いたもの)2切れ(200g)青じそ5枚細ねぎ3本しょうゆ小さじ1酒、みりん、炒り白ごま各大さじ1作り方1青じそは粗みじん切りに、細ねぎは小口切りにする。2塩鮭は骨を除いて粗めにほぐし、皮は細かく刻む。3フライパンに2、しょうゆ、酒、みりんを入れて火にかけ、塩鮭をほぐしながら汁気が飛ぶまで炒る。43をバットなどに移して冷まし、1と炒り白ごまを加えて混ぜ合わせる。5ごはんに4の半量を加え混ぜ、おにぎりにして好みで焼きのりを巻く。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年10月16日放送より
