サクッと軽く揚げた舞茸の洋風天ぷらをバルサミコ酢とはちみつを煮つめたソースで仕上げます。衣はつけすぎないようにしましょう。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）舞茸150g(小麦粉適量)衣小麦粉大さじ4炭酸水大さじ4ソースバルサミコ酢大さじ2はちみつ小さじ1/2塩、粗びき黒こしょう各適量エクストラバージンオリーブ油適量パルメザンチーズ(おろす)適量●油作り方1小鍋にバルサミコ酢、はちみつを入れて火にかける。大きな泡ができてゆるいとろみがつくまで煮つめて容器に移す。2舞茸は根元を除いて好みの大きさに裂く。ボウルに入れ、小麦粉を加えて全体に薄くまぶす。3小麦粉と炭酸水を合わせて混ぜ、衣を作る。4油を180℃に熱し、2を3に軽くつけて入れる。薄く色づきカリッとするまで揚げてとり出し、塩、粗びき黒こしょうをふる。5器に盛り、1とエクストラバージンオリーブ油をまわしかけ、パルメザンチーズをかける。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年9月21日放送より
