甘辛いたれに漬けた牛肉を、野菜と一緒に炒める韓国料理の定番。炊きたてごはんにたれをしみ込ませて食べたい一品です。(講師:髙井英克先生/キユーピー3分クッキング)材料(2人分)牛肉(切り落とし)180gにんじん50gピーマン2個玉ねぎ60gしめじ100g塩、こしょう各少々漬けだれ炒り白ごま、しょうゆ、砂糖、酒各大さじ1コチュジャン小さじ2ごま油大さじ1/2おろしにんにく1/2かけ分片栗粉小さじ2/3●油作り方1牛肉は食べやすい大きさに切る。2ボウルに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、牛肉を入れてからめる。3にんじんは4cm長さの細切り、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除いて4cm長さの縦細切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。しめじは根元を落としてほぐす。4フライパンに油大さじ1を熱して3を入れ、塩、こしょうをふって広げながら炒める。野菜がしんなりとしてきたら2を漬けだれごと加え、牛肉をほぐしながら炒めて火を通す。CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」2024年9月12日放送より