脂ののった梅雨入りの時期のいわしを梅おろしと一緒にさっぱりと味わいます。香りのよい青じそも添えましょう。(講師:こてらみや先生/キユーピー3分クッキング)材料(2人分)いわし(頭と腹ワタをとったもの)2尾(200g)(酒小さじ1塩二つまみ片栗粉適量)大根200g梅肉(塩分18%)小さじ2青じそ4枚●油作り方1いわしは手開きにして酒と塩をふってなじませ、10分ほどおく。21の水気をペーパータオルで押さえて、片栗粉を薄くまぶす。3フライパンに油小さじ1を熱し、2の皮目を下にして焼く。皮がこんがりと焼けたら返して同様に焼いて火を通す。4大根はすりおろしてザルに上げ、軽く押さえて汁気をきり、梅肉と混ぜ合わせる。5器に3を盛り、青じそをざっくりとちぎって4とともに添える。CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」2024年6月27日放送より