手羽元の肉を骨からはがしチューリップのような形状にした、食べやすいから揚げ。衣にはスパイスを混ぜて風味よく仕上げます。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング）CBCテレビ：キユーピー３分クッキング材料（2人分）鶏手羽元6本プレーンヨーグルト80g白こしょう少々黒こしょう少々塩小さじ2/3強力粉50gガラムマサラ小さじ1●油作り方1手羽元の下から1.5cmのところに、ぐるりと1周切り込みを入れて骨から肉を切り離す。骨に沿って包丁を入れて肉をはずし、はずした肉を皮目が内側になるようにひっくり返す。2ポリ袋にヨーグルト、白こしょう、黒こしょう、塩を合わせ、1を加えてよくもみ込んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。3ボウルなどに強力粉とガラムマサラを合わせ、2のヨーグルトを軽くぬぐってまぶす。4160℃に熱した油に3を入れ、表面が固まってきたら返しながら6分ほど揚げて中まで火を通す。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年3月28日放送より
