にんにくの香りと赤唐辛子のピリッとした辛みがアクセント。甘辛いしょうゆベースのたれが牛肉と小松菜に相性抜群で、食欲をそそります。（講師：市瀬悦子先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（２人分）

牛肉(こま切れ)　120g
(塩少々 片栗粉小さじ1)
小松菜　1わ(200g)
玉ねぎ　1/2個(100g)
にんにくの薄切り　1かけ分
赤唐辛子の小口切り　1/2本分
しょうゆ　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
こしょう　少々
●油

作り方

1　牛肉は塩をふり、片栗粉をふってざっとまぶす。小松菜は5cm幅に切って茎と葉先に分ける。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。

2　赤唐辛子、しょうゆ、みりん、砂糖、こしょうを混ぜる。

3　フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わってきたら小松菜の茎、玉ねぎ、にんにくを加え、しんなりとするまで炒める。

4　小松菜の葉先を加えて軽く炒め、2を加え、さっと炒め合わせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年11月5日 放送より