食材を切ってせいろで蒸すだけ。手軽に作れてバランスよく食べられる一品です。食欲をそそるにんにくしょうゆマヨだれを合わせましょう。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分(内径19cm、外径21cmほどのせいろ)）

生鮭(骨をとり除いたもの)　2切れ(200g)
(塩、酒各少々)
かぼちゃ　100g
ブロッコリー　80g
エリンギ　2本(80g)
レモン(国産)の薄い半月切り　4枚
たれ
　マヨネーズ　大さじ2
　しょうゆ　大さじ1と1/2
　砂糖　大さじ1
　すり白ごま　小さじ2
　おろしにんにく　少々

作り方

1　鮭は半分に切り、塩をふってしばらくおいて水気をふき、酒をふる。

2　かぼちゃは7mm幅の食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは大きめの小房に分ける。エリンギはそれぞれ縦半分、横半分の4等分に切る。

3　せいろにオーブンペーパーを敷き、1、2を詰めて鮭の間にレモンをはさむ。

4　鍋に湯を沸かして3のせいろをのせ、8～10分蒸して火を通す。

5　たれの材料を混ぜ合わせる。

6　蒸し上がったら、器の上にせいろをのせる。5を添え、かけて食べる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年9月4日 放送より