山椒の爽やかな香りとトマトのまろやかな酸味に、箸がすすみます。辛いものが苦手な人にもおすすめの和風麻婆豆腐です。（講師：市瀬悦子先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚ひき肉　120g
トマト　(大)1個(200g)
木綿豆腐　(小)1丁(200g)
しょうがのみじん切り　1かけ分
水　1/2カップ
みそ、しょうゆ　各大さじ1
片栗粉　大さじ1/2
(同量の水で溶く)
粉山椒　少々
●油

作り方

1　分量の水、みそ、しょうゆを混ぜ合わせる。

2　トマトはヘタを除いて8等分のくし形に、豆腐は小さめの一口大に切る。

3　フライパンに油大さじ1/2、しょうがを入れて熱し、香りが立ったらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。1、2を加えて混ぜる。

4　煮立ったら弱めの中火にし、トマトがやわらかくなるまでときどき混ぜながら2分ほど煮る。

5　水溶き片栗粉をまわし入れ、中火にして煮立たせる。とろみがついたら火を止め、粉山椒をふり、さっと混ぜる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年6月8日 放送より