いかを手早く炒めて食感よく仕上げるのがおいしさのポイント。火が通りにくいアスパラガスは先に炒めてとり出し、あとから合わせます。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

するめいか　1ぱい(180g)
グリーンアスパラガス　3本
もやし　1/2袋(100g)
しょうが　(正味)5g
マヨネーズ、ポン酢しょうゆ　各適量
●塩、こしょう、油

作り方

1　いかは胴からワタごと足を引き抜き、軟骨と残ったワタをとり除いて水洗いする。胴は1cm幅に切り、足は目とワタを切り離して除き、クチバシも除いて食べやすい大きさに切る。

2　アスパラガスは根元の固い皮をピーラーでむき、3～4等分の斜め切りにする。しょうがはせん切りにする。

3　フライパンに油少々を熱してアスパラガスを炒め、火が通ったらとり出す。

4　あいたフライパンに油大さじ1としょうがを入れて炒め、香りが立ったらいかを入れて塩、こしょう各少々をふって炒める。全体的にいかの色が変わったらもやし、3のアスパラガスを入れて軽く炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

5　器に盛り、マヨネーズとポン酢しょうゆを添える。マヨネーズをくずし、ポン酢しょうゆと合わせながら食べる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年3月26日 放送より