おかずの定番、肉豆腐をみそ仕立てにアレンジ。水分の少ない焼き豆腐を使えば、短時間でしっかりと味がしみ込みます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚バラ肉(薄切り)　200g
焼き豆腐　1丁(300g)
玉ねぎ　1/2個(100g)
みそ　大さじ3
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
しょうゆ　小さじ1～2
貝割れ菜　適量

作り方

1　豚肉は7～8cm幅に切る。鍋に湯を沸かして豚肉を入れ、色が変わったらとり出す。

2　焼き豆腐は1cm幅の食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

3　フライパンにみそ、みりん、砂糖を合わせて火にかけ、照りが出るまで煮つめて水1カップを注ぐ。玉ねぎ、豚肉、焼き豆腐を入れ、煮立ったら落としぶたをして10分ほど煮る。

4　しょうゆを加えて味をととのえて、根元を落とした貝割れ菜を入れてさっと煮る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年11月7日 放送より