すりおろして作るコーンポタージュは、旬のとうもろこしのおいしさを味わえます。ミキサーなしで手軽に作れるスープです。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

とうもろこし　1本(300g)
水　1/2カップ
牛乳　1カップ
塩　小さじ1/4
バター　10g
パセリのみじん切り　適量

作り方

1　とうもろこしは芯に当たるまですりおろして分量の水を混ぜる。

2　ボウルで受けたザルに厚手のペーパータオルを敷き、1を入れてこし、手で押してしっかりと絞る。

3　鍋に2の絞り汁を入れて混ぜながら火にかける。煮立ったら弱火にして2分ほど煮て、ゆるいとろみがついてきたら塩、バターを加えて溶かし、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、再度温めて火を止める。

4　粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。器に盛り、パセリを浮かべる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年8月20日 放送より