かつおを漬けにして、野菜と一緒に食べる手巻きサラダ。リーフレタスは、サンチュやグリーンカールなど好みで選びましょう。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

かつお(刺身用・切り身)　120g
酒、みりん　各大さじ1
しょうゆ　大さじ2
トマト　1/2個(100g)
アボカド　1/2個(70g)
貝割れ菜　1/2パック(40g)
炒り白ごま、リーフレタス　各適量
ソース
　マヨネーズ　大さじ2
　レモン汁　小さじ1

作り方

1　耐熱容器に酒とみりんを入れ、電子レンジ(600W)に1分30秒かけて煮きる。しょうゆを合わせてバットに入れて冷ます。

2　1のバットにかつおを並べ入れ、冷蔵庫に入れて、15分漬けたら返し、さらに15分漬ける。

3　トマト、アボカドはかつおと同じ枚数の薄切りにする。貝割れ菜は根元を落とす。

4　器にトマト、アボカド、汁気をペーパータオルで押さえたかつお、貝割れ菜を盛り、かつおに炒り白ごまをふる。

5　マヨネーズ、レモン汁を合わせてソースを作る。リーフレタスとともに4に添える。リーフレタスでかつおと野菜を巻き、ソースをつけて食べる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年7月29日 放送より