炒めたきゅうりと豚ひき肉を合わせてピリ辛に仕上げます。きゅうりは縦割りにしてから小さく切ることで味が入りやすくなります。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚ひき肉　150g
きゅうり　3本(300g)
豆板醤　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/4
水　1/2カップ
しょうゆ　大さじ1
オイスターソース、砂糖　各大さじ1/2
片栗粉　大さじ1/2(倍量の水で溶く)
●油

作り方

1　きゅうりは4つ割りにして、1.5cm幅に切る。

2　分量の水、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を混ぜ合わせる。

3　フライパンに油大さじ1/2を熱してきゅうりを1分ほど炒めてとり出す。

4　あいたフライパンに油大さじ1/2を足し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。豆板醤、おろしにんにくを加えて炒め、香りが立ったら2を加えて煮立たせ、きゅうりを戻し入れてさっと煮る。

5　仕上げに、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年7月17日 放送より