しょうがを効かせたシンプルな炒めもの。ズッキーニは塩もみして水分を抜いてから炒めることで、うまみが際立ちます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ズッキーニ　1本(200g)
(水大さじ2 塩小さじ1/2)
豚バラ肉(薄切り)　150g
塩　少々
たれ
　しょうが　30g
　みりん　大さじ1
　しょうゆ　大さじ1/2
●油

作り方

1　ズッキーニは縦半分に切り、7～8mm幅、7～8cm長さの斜め切りにする。ポリ袋に入れて水、塩を混ぜて10分ほどおく。

2　しょうがは皮をむき、繊維に沿ってすりおろす。みりん、しょうゆを加えて混ぜてたれを作る。

3　豚肉は7～8cm長さに切る。

4　フライパンに油大さじ1/2を熱して豚肉を入れ、塩をふって炒める。肉の色が変わってきたら水気を絞ったズッキーニを入れて炒めて奥に寄せ、あいたところに2を入れて煮立て、豚肉、ズッキーニと炒め合わせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年7月14日 放送より