材料を耐熱ボウルに合わせて電子レンジにかけるだけ。なすはごま油をまぶしておくと火が通りやすく、とろっとやわらかく仕上がります。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚ひき肉　120g
なす　2個(250g)
にら　25g
おろししょうが　5g
砂糖　大さじ1
紹興酒、または酒　大さじ1
豆板醤　小さじ1
しょうゆ　大さじ1と1/2
ごま油　大さじ1
塩　適量

作り方

1　なすはヘタを除いて縞目に皮をむき、縦半分に切って7mm幅の斜め薄切りにする。にらは3～4cm長さに切る。

2　耐熱ボウルにひき肉、おろししょうが、砂糖、紹興酒、豆板醤、しょうゆを入れて混ぜる。

3　2になすを入れてごま油をまわしかけて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分かけて全体を混ぜ、再度ラップをし、なすがやわらかくなるまで2分ほどかける。

4　3が熱いうちににらを混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年7月12日 放送より